Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging
ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak
garam.
Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya membusuk dalam
waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu
berbulan-bulan, walaupun biasanya harus ditutup rapat.Selain itu daging
ikan yang diasinkan akan bertahan lebih lama dan terhindar dari
kerusakan fisik akibat infestasi serangga, ulat lalat dan beberapa jasad
renik perusak lainnya.
Daftar Isi
- Proses Pembuatan Ikan Asin
- Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Pada Ikan Asin
- Ikan Asindan Bahan Pengawet Berbahaya
- Pengawet Ikan Asin Alami
- Pengurangan Rasa Asin Pada Ikan Asin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar